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城野 世津子 SHIRONO Setsuko
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牡牛座 |
O型 |
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| 専門分野 |
栄養学 |
| 担当授業 | 栄養学総論 栄養学各論 公衆衛生学 食生活論 栄養学実習 基礎調理学実習 生理学実験 食物栄養ゼミ |
| 資格等 | 博士(医学) 栄養士 管理栄養士 |
| 研究テーマ |
高齢者のQOLを規定する生活要因についての保健栄養学的研究 |
| コメント | 食物成分の中のどのような成分がどのような働きをしているのかを明らかにしてきたのが“栄養学”であるが，栄養素だけで食事のよしあしを評価することなく，食と健康の関係を自らのこととして捉え、理解し体験しながら“栄養”を学んでほしい。 |
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